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バジル(非耐寒性一年草)

バジルも、オレガノと同じくイタリアンのパスタやピザにぴったりの、使いやすい、あると便利なハーブです。
こちらはオレガノと違い、一年草です。
熱帯では冬を越して多年草になることもあるそうです。

バジルもいくつも種類はありますが、 ジェノベーゼソースにするならスイートバジルが良いでしょう。
ジェノベーゼソースといえば、瓶詰めのものもよく売られていますが、お値段がかなりするので気軽には買いにくいですね。
ではスイートバジルを買って、手作りしようとしても、やはり少量でもかなり高いのがスイートバジルの生葉です。

だったら、一年草のバジルを苗から育て、必要な時に必要な分だけ使う方が、フレッシュですし手軽ですよね。
種からでも栽培でき、その場合は5月頃に種をまき、夏場に収穫することができます。 肥沃な土で、水遣りはこまめに行います。
日向を好むので、もし日陰しか庭などが空いていなければプランターや鉢に植えて日当たりの良いところに置く方がいいですね。

おおむね育てやすいハーブであるバジルですが、地植えの場合はヨトウムシやナメクジ、アブラムシにやられることが結構あります。
その点でもプランターや鉢のほうが育てやすいかもしれません。

オレガノ(耐寒性)

バジル(非耐寒性一年草)

タイム(耐寒性)

キャラウェイ(耐寒性)

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