タイムはしそ科のハーブで、タチジャコウソウという名前でも呼ばれます。
防腐作用があるため、そして香りが肉料理・魚料理にとても合うため、ちょっと使うと非常に味が引き立つハーブです。

タイムは常緑小低木で、 越冬できます。
非常にいろいろな種類があり、クリーピングタイムという這性のものや、料理に使いやすいコモンタイムなどさまざまです。
クリーピングタイムは料理用としてだけでなく、グラウンドカバーとしても使いやすいタイプです。

種まきからでも容易に生育できるため、これも初心者向きといえます。
土が肥沃でなくてもちゃんと育ちます。
タイムの種も非常に小さいため、種まきしたら水で流さないよう、発芽まで新聞紙やキッチンペーパーの上から水をやるなど留意しながら育ててください。
種まきは春か秋にしましょう。

日当たりがよく、乾燥気味で育てますので、特に地植えの場合は水遣りをさほど意識する必要はありません。
ただし、水はけが悪いと育ちにくいですから、植える場所には注意してください。